О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ:
• О О О « К А Ч Е С Т В О »
ПРАЙС на майонезную продукцию:
• «УЛЬЯНА» ОЛИВКОВЫЙ (15%)
• «УЛЬЯНА» ОЛИВКОВЫЙ (25%)
• «УЛЬЯНА» ВЫСОКОКАЛОРИЙНЫЙ (55%)
• «ТРАДИЦИОННЫЙ» ОЛИВКОВЫЙ (25%)
• «ЛЮБАША» ОЛИВКОВЫЙ (20%)
• «ЛЮБАША» ВЫСОКОКАЛОРИЙНЫЙ (56%)
• «ДВ» НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ (20%)
• «ДВ» ВЫСОКОКАЛОРИЙНЫЙ (55%)
• «ДВ» ОЛИВКОВЫЙ (25%)
СКАЧАТЬ ОБЩИЙ ПРАЙС
О МАЙОНЕЗЕ:
• ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ
• СОСТАВ МАЙОНЕЗА
• РЕЦЕПТЫ
ТАБЛИЦЫ КАЛОРИЙНОСТИ:
• МУКА. КРУПА. ХЛЕБ.
• МЯСО. ПТИЦА.
• РЫБА. МОРЕПРОДУКТЫ.
• МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
• ОВОЩИ.
• ФРУКТЫ.
• ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ.
АДРЕС:
403870, Волгоградская обл.,
г.Камышин, ул.Мира, 2а
тел./факс (отдел сбыта):
(84457) 96-2-96;
сот.тел. (начальник отдела сбыта):
+7 (902) 3629305.
СЕЛЕДКА «ПОД ШУБОЙ»
холодная закуска — блюдо русской кухни. 250г МАЙОНЕЗА, 3 средних сельди; 6 средних картофелин (по три на каждый слой); 2 моркови; 4 средних свеклы; 2 луковицы; 2 яйца.
Селедку почистить, отделить мякоть от костей, порезать мелкими кубиками. Овощи и яйца сварить, почистить, протереть на крупной терке или порезать мелко кубиками. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком. В глубокую тарелку положить слоями картофель, селедку, лук, яйцо, морковь, свеклу, майонез. Сверху положить еще раз слои овощей и яиц в том же порядке. Сверху положить больше свеклы и майонеза. Оставить в холодильнике на 5 часов.
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
Холодная закуска — блюдо русской кухни. МАЙОНЕЗ (по вкусу), 1 свекла; 3-4 картофелины; 2 моркови; 0,5 стакана квашеной капусты; 1 луковица (или зеленый лук); 1 соленый огурец; соль; перец; зелень; заправка — по вкусу.
Приготовление уксусной заправки для винегрета: 0,25 стакана 3-процентного уксуса; 0,5 стакана растительного масла; сахар; соль; перец — по вкусу. В уксус положить сахар, соль, перец, добавить растительное масло и тщательно перемешать.
Свеклу помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить уксус и варить без соли до готовности. Охлажденные корнеплоды очистить и нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. Морковь помыть и варить без соли, затем нарезать так же, как и свеклу. Лук очистить и мелко нашинковать. Картофель очистить, помыть и варить в подсоленной воде; затем воду слить, картофель охладить и нарезать ломтиками. Соленые огурцы нарезать ломтиками. Если они имеют грубую кожицу и крупные семена, то их предварительно очистить, нарезать на дольки и удалить семена. Квашеную капусту перебрать, крупные куски нашинковать. Чтобы свекла не закрасила все остальные овощи, ее отдельно заправить растительным маслом. Затем все овощи соединить, полить заправкой и, если надо, посолить.
Готовый винегрет выложить в салатник или на блюдо, тарелку, в вазу и украсить зеленью, ломтиками вареных овощей.
Калорийность 1 порции (150 г) — 100 ккал.
САЛАТ РУССКИЙ С КАПУСТОЙ
Холодная закуска — блюдо русской кухни. 200г МАЙОНЕЗА (по вкусу) 200 г белокочанной капусты; 300 г вареного мяса; 3 картофелины (вареные); 100 г зеленого консервированного горошка; 2 яблока; 2 яйца; соль.
Свежую капусту нашинковать и прогреть. Вареное мясо нарезать соломкой, картофель — кубиками и соединить все это с охлажденной капустой. Заправить майонезом, солью, добавить свежие яблоки (предварительно очищенные и нарезанные кубиками), зеленый горошек и украсить зеленью.
Калорийность 1 порции (200 г) — 150 ккал.
Группа: Австралийская кухня
Ветчина 50, помидоры 70, огурцы 70, яблоки 70, сельдерей (корень) 70, сок апельсиновый 20, майонез 50, салат 15.
Тонкие куски ветчины сворачивают трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея поливают апельсиновым соком, размешивают, укладывают горкой на блюдо, раскладывают бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров, листочки салата и поливают майонезом.
Группа: Американская кухняМАЙОНЕЗ (по вкусу), спаржа, фасоль молодая зеленая, печенка гусиная, грибы, помидоры свежие, морковь, зелень петрушки, соль.
Головки вареной спаржи, нарезанные стручки отварной молодой фасоли, ломтики вареной гусиной печенки, нарезанные соломкой вареную морковь и маринованные грибы хорошо смешивают и заправляют майонезом и солью по вкусу. Готовым салатом заполняют половинки свежих помидоров, из которых предварительно удалена мякоть. Подают, посыпав зеленью петрушки.
Группа: Английская кухняМАЙОНЕЗ (по вкусу), корень сельдерея, цыпленок, грибы, огурцы соленые, горчица, соль.
Нарезанные соломкой корень сельдерея, вареное филе цыпленка, соленые огурцы, вареные грибы смешивают, солят по вкусу и заправляют майонезом и горчицей.
Группа: Башкирская кухняМАЙОНЕЗ (по вкусу), картофель, огурцы соленые, рыба 180, яйца 2 шт, молоко, масло, соль.
Вареный картофель, соленые огурцы и отварную рыбу нарезают кубиками, смешивают и заправляют майонезом. Выпекают омлет толщиной 3-4 мм, охлаждают, кладут на него подготовленный салат и сворачивают конвертом. При подаче поливают майонезом и оформляют зеленым луком и зеленью петрушки.
САЛАТ 'МИМОЗА'МАЙОНЕЗ (по вкусу), 5 вареных яиц, 1 большая или 2 средние красные луковицы, 1 банка лосося натурального (горбуши или другой красной рыбы), 300-350 г мягкого сыра типа 'Эдам' или 'Гауда'.
Белки отделить от желтков, желтки временно отложить. Мелко порубить белки, порезать как можно мельче лук, перемешать на дне салатницы лук с белками, немного посолить, утрамбовать, разровнять и смазать майонезом. Можно чуть-чуть перемешать верхний слой белков с майонезом, опять разровнять. Далее выложить слой размятой вилкой рыбы из банки. Лишнюю жидкость предварительно почти всю слить, оставить немного для мягкости. Слой смазать майонезом. Далее натереть на крупной терке сыр, равномерно разложить его, утрамбовать. После этого над салатницей равномерно на мелкой терке натереть желтки по всей площади салата.
РУЛЕТ ИЗ СЫРА500 г твердого жирного (желательно острого) сыра.
Для начинки: жирный МАЙОНЕЗ, ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т. п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочное масло, хрен, соль, немного черного перца.
Сыр поместить в целлофановый пакет, завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленной воде до мягкого состояния. Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целлофана, раскатать скалкой до состояния толстого большого блина. На сыр выложить приготовленную смесь. Приготовить начинку: мелко порубить на кубики ветчину, любые консервированные овощи (консервированную морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек). Добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушку и т. п.), можно положить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, жирным майонезом, солью, добавить немного черного перца. Массу взбить до однородного состояния. Вынуть сыр из целлофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, свернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на тонкие (толщиной 1-2 см) кружки и подавать к столу.